健康法師の 水切りなしの簡単マーボー豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
スープのもとを水と混ぜ合わせておく。
トーフは１センチ角ぐらいに切る。
片栗粉を同量の水と合わせて溶いておく。 -
2
フライパンを煙がでるぐらい熱し、油大さじ２を入れて回し、なじませる。
火から下ろしてミンチを入れ、また火にかけて肉の脂が透き通るまで炒める
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3
肉を横によけて油大匙 ２を足して、豆板醤、テンメンジャン、しょうが、にんにくを入れて炒め、肉と混ぜ合わせて２０炒ぐらいめます。
- 4 ★を入れ、豆腐を入れて豆腐の水分を飛ばすように煮込みます。
- 5 木しゃもじか お玉の背で、２～３回、向こうへそーっと押すように混ぜます。かき混ぜないでね。トーフがこわれます。トーフが少し焦げ付くぐらいでいいですよ。
- 6 ２分ぐらい煮込んだら、､水溶き片栗粉を、様子を見ながら三回ぐらいに分けて、そーと押すように混ぜながら入れます。
- 7 ねぎのみじん切りを入れて、サラダ油大匙 ２ を入れて（化粧油）、強火で４０秒ぐらい煮込みます。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
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chanoma2020/03/19 21:17
いつも参考にさせて頂いて、助かっています。今回も大好評でした！
レシピへのコメント
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しなくていいんじゃなくて しない方がいいんです。☆＾。＾☆