米粉でつくる　～豆苗山盛りエゴマとあさり入りチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵、水を入れよく溶く。続けて米粉とダシダを入れ、とろとろによく混ぜる。

2. 2

   ゆであさりを生地に入れて混ぜる。フライパンを熱し、ごま油を1/3量ほどいれて、全体にまわして鍋をよく焼く。

3. 3

   火を弱火にし、アサリの部分の生地をフライパンに均一に並べる。

4. 4

   続けて、細切りに（はさみでいいや）したエゴマの葉をちらし、その上から半分の長さに切った豆苗を綺麗に並べて積む。最後に残りの生地を上からかけ、フライパンにフタを。

5. 5

   フタをして８分ほど、弱火（ＩＨだと３くらい）でゆっくり火を通す。

6. 6

   フタをあけて、周りに焼き色が見えたら、裏返してぎゅうぎゅうっと上から押します～えいっ

7. 7

   裏も弱火で５分ほど焼く。
   最後にもう一度裏返して、フライパンの周りからごま油の残りをまわしいれ、火を中火にあげて焼き色がつくまで焼く～おしまい。

8. 8

   *印の、ポン酢、コチュジャン、にんにく、ごまを混ぜてタレに～。