新たまねぎで美味しい！サラダ風牡蠣のオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は片栗粉をまぶして、ざるに入れ、流水でやさしく揉むようによく洗う。

2. 2

   牡蠣は塩麹をまぶし15分位漬ける。
   新たまねぎはスライスして水に浸し、ざるにあける。
   水菜は4cm位に切る。

3. 3

   牡蠣に小麦粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをたっぷり敷き、牡蠣を片面ずつ焼く。
   オイスターソース、酒、みりんを合わせてフライパンに流し入れ、強火にしてさっと焼く。

5. 5

   器に水菜、新たまねぎのスライスをたっぷり敷き、牡蠣を乗せ、黒コショウをかけて出来上がり。