材料（３～４人分）
- ぶりのあら
- １パック
- 塩
- 大１
- 大根
- ５センチくらい
- しょうが
- １／３かけ
- 酒
- １／２ｃｕｐ
- 砂糖
- 大２
- 水
- ３ｃｕｐ
- 醤油
- 大３
- みりん
- 大３
作り方
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- 1
- ブリのあらは塩を振って１０分くらいおいておき、ざるに入れて熱湯を回しいれて流水で汚れを取ります
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- 2
- 大根は１センチくらいの半月切りにして耐熱容器に入れてひたひたの水を入れてラップして６００ｗのレンジで４分チンします。しょうがは薄切りにして包丁で数か所刺しておきます
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- 3
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- フライパンに水、砂糖、酒２しょうがの薄切りを入れてアルミホイルなどで落し蓋をして１０分くらい大根が軟らかくなるまで煮ていきます。
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- 4
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- ３に醤油、みりんを入れて１を入れて、落し蓋をして弱めの中火で８分くらい煮て煮汁が少なくなってブリに火が通ったら出来上がり
おいしくなるコツ
４の時にたまにブリを返してしっかり火を通してくださいね
きっかけ
あらが安かったので＾＾よく作るメニューです