いわしソテー香味ソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは手開きにしたあと半分に切り、塩を両面に振っておく。
   オクラは板ずりした後、ﾚﾝｼﾞで1分半加熱。
   しいたけは軸をとる。

2. 2

   しそ、新しょうがは千切りにし、水にサッとさらした後水気をとる。
   ネギはみじん切りにする。

3. 3

   ★の材料を合わせ、2.を混ぜる。

4. 4

   いわしは表面に浮いた水気をペーパーで拭いてから、小麦粉を両面にはたく。

5. 5

   フライパンにごま油をしき、いわしを皮を下にしていれる。
   空いているところにオクラとしいたけを入れて一緒に焼く。

6. 6

   皿に盛り、香味ソースをお好みの量かける。
   あれば大根おろしも添える。