牡蠣フライ　わさびタルタルレシピ・作り方

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ももちゃｎ

ヘビーな牡蠣フライが
軽い感覚の牡蠣フライになりました。
Ｓ＆Ｂの本わさび　の　優秀レシピに選んでいただきました。

材料（2人分）

タルタルソース用

マヨネーズ: カップ２分の１

大葉: 10枚

わさびチューブ: 1～4センチ（好みの量）

レモン汁: ２分の１個分

酢: 小さじ１ぐらい

砂糖: 小さじ１

塩（味見して決める）: 少々

牡蠣フライ用

牡蠣大きいもの: 6粒

フライ用衣

卵: 1個

水: 卵の半分の量

サラダ油: 卵の半分の量

小麦粉: 大匙山盛り３ぐらい

パン粉: 大匙山盛り5ぐらい

作り方

1

牡蠣は片栗粉（分量外）を入れた水で、そっと洗い、キッチンペーパーで拭きます。
2

卵に　水　とサラダ油を入れてよく溶いておきます。
3

１に小麦粉をつけて、２をつけ、パン粉をつけて、20分ぐらい置いて落ち着かせます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

小麦粉もパン粉も多めに用意しておくとつけやすいです。

きっかけ

香辛料セットが当たり、わさびを利用した料理を考えることになり、考えました。

公開日：2011/07/16

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関連情報

カテゴリ: 牡蠣

料理名: 牡蠣フライ　タルタルソース

このレシピを作ったユーザ

ももちゃｎもっと手抜きできないかと日夜考えている、怠け者主婦です。主婦歴？十年の経験で培った独自の料理法や、手抜きの仕方を伝授します。

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