材料（２～３人分）
- ナス
- 2本
- 厚揚げ
- 1枚
- ねぎ
- 1本
- 水
- １００ｃｃ
- みりん、酒、醤油
- 各大２
- 砂糖
- 大１/2
作り方
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- 1
- ナスは縦４等分～６等分に切る。水につけてアクを抜く。厚揚げは1センチの薄切りに。
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- 2
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- 水と調味料を鍋に入れ、１を入れて中火で煮る。
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- 3
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- ナスが柔らかくなったら切ったねぎを入れ、少し煮ます。
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- 4
- できあがり。一緒にコチュジャンを大匙１入れて煮るとピリカラでおつまみにもなりますよ。
おいしくなるコツ
ナスに火が通るまでしっかり煮ることがコツです。とろとろしておいしいです。
きっかけ
母が家でよくつくる家庭料理の定番です。