圧力鍋で柔らかく★手羽先のしょうゆ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて2ｃｍ位の輪切り。
   なすは縦に4等分。
   ねぎは斜め切り。
   しょうがは薄切り。

2. 2

   フライパンに油を少しひき、鶏手羽先を皮目から入れて両面こんがりと焼き色をつける。

3. 3

   ２の鶏肉と大根、しょうがを圧力鍋に入れ、水をひたひた位に注いで火にかけ、あくが出たらとる。

4. 4

   あくを取ったら、★の調味料を入れてふたをして煮る。加圧は２分（鍋によって時間が変わると思います）。
   加圧後は圧力が下がるまで自然放置する。

5. 5

   圧力が下がったところでふたを開け、なすとねぎ加えて普通に煮る(加圧はしない）。
   なすに火が通ったらできあがり。