フライパンで作る 鶏ごぼうの炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剥いて、薄く斜め切りにし、酢水（材料外）にさらして灰汁を抜く。
   鶏肉は一口大に切る。

2. 2

   加工のしっかりしたフライパンなら油をひかずに（必要あればサラダ油をひいて）、鶏を炒め、油が出てきたらごぼうも加えて香りが出るまで中火くらいで炒める。

3. 3

   鶏にほどよく焼色が付いたら、水、その他の残りの材料を入れて弱火にし、蓋をして15～20分くらい煮る。調味料がよく絡むように時折鶏をひっくり返す。