作り置き用ホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを鍋に入れ、極弱火で溶かす。
2. 2 水とコンソメをコップに入れ、レンジにかけて溶かしておく。
3. 3 小麦粉をいれ、手早く混ぜ込む。

   

4. 4 ここから１５分、小麦粉を炒る。最低でも５分は炒ってください。
   最初はモロモロとしたかんじです。

   

5. 5 ５分経過。へらですくうと、なめらかに流れる。
   焦がしそうであれば、7にとんでください。

   

6. 6 15分経過。つやがでて、とろりとしたソース状になる。

   

7. 7 かき混ぜながら牛乳を加える。手を休めるとダマができるので注意。
   中火にしてふつふつと泡がたつまで温める。
   焦げる前に、弱火に戻す。

   

8. 8 コンソメスープに塩を溶かし入れてから、7の中に入れてよくかき混ぜる。

   

9. 9 タッパーなどに流し入れ、どれぐらいの塩味か味見をしておく。
   少し濃いめになっているはずです。