フライパン１つでできるポークチャップと付け合せ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース肉 ２枚(１枚約７０ｇ）
- ズッキーニ ８０ｇ
- マッシュルーム(エリンギ、椎茸、しめじ） ５～６個
- 卵 半分
- ニンニクのみじん切り 少々
- ケチャップ 大さじ２
- 白ワインまたは日本酒 大さじ１
- 小麦粉 少々
- 塩、こしょう 少々
作り方
- 1 ズッキーニは８ミリ厚さに、マッシュルームも５ミリ厚さぐらいに切っておく。卵はほぐし、塩コショウ少々を加えかき混ぜる。
- 2 豚肉に塩コショウを振り掛け、小麦粉をまぶす。ズッキーニにも小麦粉をまぶす。
- 3 フライパンに油大さじ半分を入れて熱し、１の卵液に浸したズッキーニを入れ両面焼き、皿に取りだす。
- 4 フライパンに油少々を足し、ニンニクを入れマッシュルームをさっと炒め、塩、こしょうをふりかけ皿に取りだす。
- 5 フライパンをペーパータオルで拭き、油小さじ１を加え２の下準備した豚肉を両面こんがりと焼く。
- 6 肉から出た油をペーパータオルでよくふき取り、トマトケチャップと酒を加えて肉に絡めてから皿に盛る。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- ポークチャップ
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