２種類のわが家のいなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜箸で薄揚げの上を転がす。（中が開きやすくなる）

   

2. 2 ２種類の味を作るので４枚は三角ともう４枚は長方形に切る。

   

3. 3 切った薄揚げを湯通しする。

   

4. 4 ザルにあげる。

   

5. 5 ★印の材料を鍋に入れて火にかける。

   

6. 6 湯通しした薄揚げを軽く絞り、５）の鍋に入れる。

   

7. 7 落し蓋をして弱火で１５分程煮る。

   

8. 8 水分量が少なくなり薄揚げに出汁が染み込んできたら火をとめ、粗熱をとる。

   

9. 9 ☆の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。

   

10. 10 温かいご飯に９）を入れて切るようにしゃもじで混ぜる。

    

11. 11 １０）の酢飯を半等分し、半分のボウルに入れた酢飯に解凍した枝豆と黒ごまを入れて混ぜ合わせる。

    

12. 12 もう半分の酢飯には、白すりごまと生姜のみじん切りを入れて混ぜ合わせる。

    

13. 13 粗熱がとれた薄揚げを軽く絞りひっくり返しておく。(酢飯が入れやすくなる。)

    

14. 14 酢飯は８等分し、俵型にまとめておく。

    

15. 15 ひっくり返しておいた長方形の薄揚げに入れてもう一度ひっくり返しもとに戻しておく。

    

16. 16 枝豆黒ごまの酢飯も同等に三角形の方の薄揚げに入れたら、薄揚げの両サイドをうちに軽く入れ込みひっくり返すとキレイにたちます。

    

17. 17 出来上がりです。２つの味のいなり寿司を作るときは、切り方を変えると、一目瞭然で中の味がわかるのでおすすめです。