『とろ～り卵とチーズのデミグラスオムライス』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【デミグラスソースを作る】
   
   フライパンを弱火で熱する。
   混ぜ合わせた★を入れ弱火で煮立たせる。
   そのまま3分程煮詰め、とろみが強くなったら火を止める。
   ボウルに移し置いておく。

   

2. 2 玉ねぎはみじん切りにする。
   鶏もも肉は1cm角に切る。
   卵と牛乳を混ぜ、溶き卵にする。

   

3. 3 フライパンを中火で熱する。
   バター(10g)、玉ねぎ、鶏もも肉を入れ、玉ねぎがほんのりキツネ色になるまで炒める。

   

4. 4 トマトケチャップ、ご飯を加える。
   全体的に均一に混ぜチキンライスを作ったら、火を止める。

   

5. 5 チキンライスをお皿の中央にこんもりと盛り付ける。
   その上にシュレッドチーズを乗せる。

   

6. 6 フライパンを一度洗い再度中火で熱しバター(10g)を溶かす。
   溶き卵を加えて広げる。
   卵の端を優しく中央に寄せ、できたスペースに卵を流す。
   数ヶ所で繰り返し半熟の段階で火を止める。

   

7. 7 フライパンを傾けて揺らし、卵をスライドさせて⑤のチキンライスの上に被せる。

   

8. 8 デミグラスソース、コーヒーフレッシュ、パセリの順にかけたら、できあがり！