鮭と蓮根の秋の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出汁昆布と干し椎茸をひたひたの水で戻す。
   昆布と椎茸を薄切りにしておく。
   お米は研いでおく。

2. 2

   人参、大根は短い千切り、蓮根は銀杏切りにしておく。きのこは石突をとり、食べやすい大きさにほぐして切っておく。

3. 3

   炊飯器にお米をいれ、昆布椎茸の戻し汁、白だし、酒、醤油を加え、さらにメモリの3合のところになるまで水をいれる。

4. 4

   その上に、切った昆布と椎茸、人参、大根、蓮根、きのこ、鮭の切り身をのせ、炊飯器のスイッチをいれる。

5. 5

   炊き上がったら鮭の骨と皮を除き、さっくり混ぜる。
   お茶碗によそって、小口に切った青ネギをかけて完成。