野菜たっぷりトマトチーズ豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎印の野菜をヘタや皮芯を取り除き、みじん切りします。

2. 2

   圧力鍋にオリーブオイルをしいて、野菜をしんなりするまで炒め料理酒も加える。

3. 3

   トマトパックと水にコンソメを入れて蓋をし１０分圧をかける。

4. 4

   圧が抜けたら、弱火で豆乳とローリエ、パルメザンチーズを入れてコトコト煮込む。(この時はもう蓋はしない)

5. 5

   最後に黒胡椒少々し、味を整えます。

6. 6

   お皿に盛り付けてパセリをふりかけて出来上がりです。