食べる美容液　コラーゲンたっぷりマグロのスープ レシピ・作り方

作り方

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   写真が本マグロの目玉です。スーパーでたまに売っています。グロテスクですが、マグロのアラよりも骨が少なく、魚の良い油、DHA、コラーゲンが豊富でおススメです。

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   ひっくりかえすとこんな感じです。この油、オメガ3の宝庫です。

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   大根を5ｍｍくらいのいちょう切りにし、分量外の水約200ｃｃとともに鍋に入れ、箸が通る柔らかさになるまで煮ます。

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   3に軽く水で洗ったマグロの目玉を目を下にして投入し、ショウガのホワイトリカー漬け（レシピID　1400035717）をホワイトリカーごと小さじ3と砂糖を加えます。

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   ショウガのホワイトリカー漬けがない場合は、ショウガみじん切り小さじ2と料理酒小さじ1を加える。

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   写真は、鍋のふたをして中火で5分くらい煮たところです。コラーゲンとよい油がにじみ出ています。

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   マグロの目玉をひっくり返して、鍋のふたをしさらに中火で5分くらい煮ます。

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   マグロに火が通ってきたのでゆで卵と醤油を加え、さらにふたをして2，3分煮ます。

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   火を止めて、スプーンでマグロの目玉の周りの骨をクルリとすくって取り除きます。

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    煮えたマグロをお皿に盛り、骨や黒い皮を取り除きます。（私は皮も気にせず食べてしまいます）

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    骨を取り除いたら、大根、スープ、ゆで卵を盛ります。写真は、色どりに玉ねぎと人参を少々を上にのせました。食べる直前に、レモン1/8をスープの上から絞っていただきます。