ホットプレートでれんこん入りハンバーグ レシピ・作り方

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みゆどうふ
モチモチした食感で、お弁当にぴったりな満足感あるおかずです。冷凍して作り置きおかずにもなります。

材料（4人分）

蓮根
250g
ひき肉（鶏でも豚でも）
350g
醤油（調味料）
小さじ1
生姜（調味料）
1と1/3かけ
卵（調味料）
1個
酒（調味料）
大さじ1
パン粉
30g
油
大さじ2
醤油（たれ）
大さじ2
酢（たれ）
大さじ1
酒（たれ）
小さじ2
はちみつ（たれ）
大さじ1
水（たれ）
小さじ2

作り方

  1. 1
    蓮根は皮をむいてみじん切りにします。
  2. 2
    ひき肉をボールに入れ、水気を軽くきった1のれんこん、混ぜ合わせた調味料を加えて粘りが出るまで手でよく混ぜます。その後８等分して小判形にまとめます。
  3. 3
    2に薄くパン粉をまぶし、175℃で温めたホットプレートに油を熱して並べ入れ、両面を香ばしく焼いて中まで火を通します。
  4. 4
    火が通ったらホットプレートの油を拭き取り、たれの材料を混ぜ合わせ、3にからめて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焼き上がりは、触ってみて固くなっていたら火が通り大丈夫かと思います。お好みで七味唐辛子を振っても美味しいです。

きっかけ

大人数の料理が作れるホットプレートで、野菜入りの特別感ある主菜が欲しくて作りました。

公開日：2021/02/09
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関連情報

カテゴリ
和風ハンバーグその他のホットプレートで作る料理作り置き・冷凍できるおかずお弁当 ハンバーグれんこん

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みゆどうふ 美味しい料理が作れるようになりたい初心者です。 作業時間と費用は、自分の感覚なためもっと短く安価で作れるかもしれないです。

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