お店の味。生クリーム不要マッシュルームポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マッシュルームと玉ねぎはみじん切りにする。
   今回は普通のマッシュルームとブラウンマッシュルーム混合にしました。

   

2. 2 バターを中火にかけ玉ねぎとマッシュルームを炒めます。
   玉ねぎが半透明になり、
   マッシュルームから水分が出てしんなりするくらいまで。

   

3. 3 少し水分が出てかさが減ったあたりで薄力粉を投入します。
   全体に纏わせる感じに混ぜます。粉っぽさがなくなるまで。

   

4. 4 牛乳と水、コンソメ顆粒を加えます。
   再び中火にかけて沸騰直前くらいまで混ぜながら温めます。

   

5. 5 ハンドブレンダーで全体をミックスし粗い粒が無くなるよう回します。

   

6. 6 四人分の量だったので2回に分けてハンドブレンダーかけました。

   

7. 7 好みでパセリ、あればクルトンを振って出来上がりです。