ほんのり甘い♪人参入り卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割りいれたら、菜箸でざっくり溶きます。
2. 2 人参をすり下ろしておきます。
3. 3 ボウルにすり下ろした人参、砂糖、白だし、マヨネーズを加えたら、だまにならないようしっかり混ぜます。
4. 4 中火で熱したフライパンに油を薄くひき、卵液を流し入れます。
5. 5 卵液がまんべんなく広がるよう、フライパンを傾け、完全に火が通る前に奥から手前に向かって巻いていきます。
   巻ききったら奥に戻し、再度油を薄くひきます。
6. 6 再度卵液を流し入れる際、巻いてある卵焼きを菜箸で軽く持ち上げ、卵焼きの下に卵液をくぐらせながら、まんべんなく広がるようにフライパンを傾けます。
7. 7 6をもう一度繰り返し、厚みが出たら火を消して、フライ返しで圧迫しながら形を整えます。
8. 8 形を整える際は、一面だけ焦げるのを防ぐために、卵焼きをクルクル回して向きを変えながら圧迫して下さい。
9. 9 ◇卵四個で卵焼き２つできます。
   卵液を流し入れる量はバランスをみて調整してください。