「グラスレモンケーキ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 袋にビスケットを入れて砕き、蜂蜜、溶かしバターを入れて揉み込む。グラスに2等分に入れる。
2. 2 レモンは果汁を絞り、濾しておく。
   卵は1つ卵黄と卵白に分けておく。
   →卵白はメレンゲ用に使うため取っておく。
3. 3 鍋に☆(１個分の卵白を除く)を全て鍋に入れ、ごく弱火でたえず混ぜながら熱し、 とろみがついたら火からおろす。
4. 4 火からおろし、粗熱が取れたらぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす。
5. 5 ボウルに卵白、砂糖を入れてツノが立つまで泡立てる。
   ※卵白は30分程度冷凍庫に入れておくとメレンゲが早くできます。
6. 6 4を2等分に入れて、メレンゲを等分に入れる。
7. 7 200℃に予熱したオーブンで7-8分程度焼き、焼き色をつける。
   粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。