揚げ焼きで「チキン南蛮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを両面にふる。
   片栗粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をしぼる。ゆで卵はみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに玉ねぎ、ゆで卵、★を入れて混ぜ、タルタルソースを作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面3-4分程度焼き、肉に火が通るまで揚げ焼きにする。

5. 5

   フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて少しとろみが出るまで煮からめる。器に盛り、タルタルソース、細ねぎをかける。