つるむらさきのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つるむらさきはよく洗って葉と茎の部分に切り分ける。
   沸騰したお湯に塩を入れ、つるむらさきの茎を入れ中火で1〜2分程湯がいたら、葉の部分も加えてさらに1分程湯がく。

2. 2

   1をザルにあけ氷水にとり、冷めたら水分を絞り5cm幅に切る。

3. 3

   2をよく水分絞ったものを器に入れ、ポン酢、鰹節とよく和えたら出来上がり。