焼きなすの出汁びたし レシピ・作り方
材料（3人分）
- なす 3本
- 出汁 200cc
- 醤油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- かつお節 適量
作り方
-
1
なすのガクを切り取り、表面に浅く縦の切り込みを4.5本入れる。
-
2
グリル強火で火が通るまでしっかり焼く。焼き上がったら氷水にさらす。
-
3
触れる熱さになったら皮を剥く。(多少皮が残ってても大丈夫)
-
4
出汁に醤油、塩を加えて沸かし、なすを入れて一煮立ちさせ、冷蔵庫で冷やす。
- 5 器に盛ってかつおぶしをかける。
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