じゃがいもホクホク♪コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを乱切りにし、水を入れたボウルで5分ほどアク抜きをする。
2. 2 鍋に1を入れ、1がかぶるくらいに水を入れて火にかける。
3. 3 玉ねぎはみじん切りにし、挽き肉と一緒にフライパンで炒めておく。
4. 4 2が竹串がスッと通るくらい柔らかくなったらボウルに移し、マッシャーでつぶす。
5. 5 4に3と塩こしょうを入れてよく混ぜる。
6. 6 俵型やまん丸など食べやすい大きさに形を作る。
7. 7 米粉、卵、米粉フレークを各々お皿に入れて米粉、卵、米粉フレークの順番に並べておく。
8. 8 6に米粉→卵→米粉フレークの順番につけていく。
9. 9 鍋に油を入れて、温度180℃まで上がるのを待つ。
10. 10 温度が上がったら、8を入れていく。
    （鍋の大きさによるが、隙間に余裕をもたせるぐらいで5~6個ずつ入れる）
11. 11 3分ほどしたら10を鍋からあげてバットに移して
    油を切る。
12. 12 器に盛り付けて出来上がり！