白バイ貝の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【塩水にさらす】
   1時間ほど塩水（3%くらい）にさらす。
   結構にっごってて、匂うな～

2. 2

   【汚れを落とす】
   たわしで丁寧に洗い表面の汚れを落とす。

3. 3

   【下茹で】
   塩水（3%くらい）に貝を入れ、沸騰したら中火にして3分ほど下茹でします。
   ざるでお湯を切って取り出す。

4. 4

   【煮込む】
   ★を入れ、下茹でした貝を並べて火にかける。沸騰したら中火で15分煮込む。

5. 5

   粗熱を取って冷蔵後で一晩寝かすと、味が染みてよりおいしいです。