白バイ貝の煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白バイ貝 8 個
- ★水 800 ml
- ★醤油 100 ml
- ★みりん 100 ml
- ★酒 100 ml
作り方
-
1
【塩水にさらす】
1時間ほど塩水（3%くらい）にさらす。
結構にっごってて、匂うな～
-
2
【汚れを落とす】
たわしで丁寧に洗い表面の汚れを落とす。
-
3
【下茹で】
塩水（3%くらい）に貝を入れ、沸騰したら中火にして3分ほど下茹でします。
ざるでお湯を切って取り出す。
-
4
【煮込む】
★を入れ、下茹でした貝を並べて火にかける。沸騰したら中火で15分煮込む。
-
5
粗熱を取って冷蔵後で一晩寝かすと、味が染みてよりおいしいです。
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- カテゴリ
- つぶ貝
- 料理名
- 貝の煮付け
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