鮃(ヒラメ)の手鞠チーズ包みトマト添えレシピ・作り方

Name: 鮃(ヒラメ)の手鞠チーズ包みトマト添え
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: ひらめ刺身 1パック(10切れくらい); クリームチーズ 100g; 万能ネギ(飾り用) 大さじ1; いりごま(飾り用) 大さじ1; トマト 1/2ヶ; a.昆布だし(顆粒) 1本; a.レモン汁 大さじ1 1/2; a.オリーブオイル 大さじ1; a.塩 小さじ1/2; a.粗挽き胡椒 小さじ1/2; a.いりごま 小さじ1; a.万能ネギ 小さじ1; b.オリーブオイル 大さじ2; b.塩 小さじ1; b.粗挽き胡椒 小さじ1

約1時間
1,000円前後

シェフ R.M

アラカルト前菜❗️ワインのおつまみとしても❗️華やかに食卓を彩り、旦那様から褒められること間違いなしの必見レシピ❗️チーズ好きにはたまらないレシピ❗️

みんながつくった数 0 件

材料（2人分）

ひらめ刺身 1パック(10切れくらい)
クリームチーズ 100g
万能ネギ(飾り用) 大さじ1
いりごま(飾り用) 大さじ1
トマト 1/2ヶ
a.昆布だし(顆粒) 1本
a.レモン汁大さじ1 1/2
a.オリーブオイル大さじ1
a.塩小さじ1/2
a.粗挽き胡椒小さじ1/2
a.いりごま小さじ1
a.万能ネギ小さじ1
b.オリーブオイル大さじ2
b.塩小さじ1
b.粗挽き胡椒小さじ1

作り方

1 1、万能ネギを4～5本2mmくらいの小口切りにして置きます。ボールに、aを入れ混ぜ合わせヒラメを入れラップをして冷蔵庫に40分くらい寝かせます。
2 2、ラップを20×25を切り、冷蔵庫から取り出したヒラメをラップの中央に5枚並べクリームチーズを半分ヒラメの上に乗せ、ラップを包みくるくると絞り輪ゴムで強く縛ります。もう1つも同様
3 3、2を再び冷蔵庫で冷やし、食べる直前に盛る❗️
4 4、～食べる直前～トマトを横に4～5mmに4等分に切り、トマトの横中央部分2枚を使用❗️皿に１枚づつ盛り、冷蔵庫から取り出した手鞠をラップから外しトマトの上盛る❗️
5 5、bを小鉢で混ぜ合わせ、混ぜ合わせたbをお洒落に皿に描くように描ければ、飾り用のいりごま・万能ネギを散らし出来上り❗️

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レストランのように、食卓を彩りたくて、寿司屋で言う手鞠寿司からヒントを得て、和風から洋風にと考えた、オリジナルレシピ❗️脂の乗ったヒラメとクリームチーズのコラボ❗️チーズ好きにはたまらないメニュー１度お試し下さい❗️感想をお待ちしております

レシピID：1400024164
公開日：2018/11/04

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カテゴリ: ワインに合うおつまみビールに合うおつまみクリームチーズヒラメ火を使わないでおつまみ

シェフ R.M 私は以前勤めていた会社が、海外出張が多く通訳の家族などにレシピを教えて貰い、日本で楽しんでいる日々でした。中国滞在寮で中国のお手伝いの毎日同じ朝御飯に飽き、替えて欲しいと言ったら、次の日玉子が2つになってただけでもう来ないでいいよと言ったら来なくなり、日本人の当番制になり自分の料理を褒めて貰う様になり、嬉しくなって趣味に。作ってみたり、美味しいかったらお気に入りやレポ・スタンプをくださいね。