味噌は溶き入れた後、加熱しすぎると風味がなくなるので、味噌を入れたあとの再加熱は極力しません。
もらい物で茄子をもらったときに作ったものです。普通の味噌汁でも十分美味しいのですが、牛乳を加え洋風にしています。
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