【小麦粉不使用】ルーを使わない簡単カレー レシピ・作り方

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時任稔
難しい工程はありません。
切って炒めるだけで本格っぽいカレーが出来ちゃいます♬
野菜がたっぷりなので、少量でお腹いっぱいになりますよ♡

材料（3人分）

鶏もも肉
約350g
○玉ねぎ(小)
4玉
○人参
3本
○パプリカ(赤/黄)
各1個
◉塩
大さじ1/2
◉砂糖
大さじ1
トマト(ホール)缶
1缶
●ターメリック
小さじ1
●クミン
大さじ1
●クローブ
小さじ1
●コリアンダー
大さじ1
●レッドチリ
お好みで
醤油
大さじ1
◎にんにく(チューブでOK)
お好みで
◎生姜(チューブでOK)
お好みで
オリーブオイル(炒め用)
大さじ2

作り方

  1. 1
    ○の材料を全て粗みじんにし、オリーブオイル引き熱したフライパンで全体がしんなりするまで弱火で炒める。
    しんなりし始めたら◉を入れる。
  2. 2
    1がしんなりしたら◎とトマトの果肉を3cm角に切ってからフライパンへ入れ炒める。
    炒めながら鶏もも肉を一口大に切ってスタンバイ。
  3. 3
    2の水分が飛びもったりと重くなったら●のスパイスを全て入れ混ぜる。全体が均一に混ざったらフライパンの半分に一口大に切った鶏もも肉を入れ焼き色をつける。
  4. 4
    鶏肉に焼き目がついたら中まで火が通らないうちに炒めた○と混ぜ合わせ、醤油をまわし入れる。
    このあとじっくりと炒め、鶏肉に火が通ったら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火を入れる間はずっと弱火です。鍋底に火が当たらないくらい小さな火にすると焦げ付かずに美味しくできます。

きっかけ

自分で作ればカレー嫌いを克服できるかな？と思って作ってみました。

公開日：2018/09/23
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カテゴリ
鶏もも肉スパイス＆ハーブ玉ねぎにんじんチキンカレー

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時任稔

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