お酢でさっぱり！家にある野菜で、豆アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆アジの内臓、頭、しっぽをとって、塩を振って10分以上置いておきます。

2. 2

   大きめの器にお酢、砂糖、塩、醤油を入れてよく混ぜ、輪切りにした唐辛子を入れます。水で酢の加減をお好みに調整してください。

3. 3

   たまねぎはスライスカットして、にんじんは千切りに、インゲンは食べやすい大きさに切ります。切った野菜を2の調味液に入れます。

4. 4

   塩を振っておいた豆アジの水気をキッチンペーパーで軽く拭いて、小麦粉をまぶし170度の油で揚げます。

5. 5

   揚げた豆アジを冷まして、冷えたら調味液に入れます。長く漬けることでより味がしみて、骨も柔らかくなります。