定番 肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は一口大に、じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに、人参は皮をむいて乱切りに、玉ねぎはくし切りにそれぞれ切る。

2. 2

   糸こんにゃくはザルに出して、さっと水洗いして、適当な大きさにカットする。私はザルに入れたままキッチンバサミでカットしちゃいます。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ→牛肉の順番に炒める。
   牛肉の色が変わってきたらじゃがいも、人参を加えて軽く炒める。

4. 4

   水切りした糸こんにゃくを加えて、水、酒、だしの素を加えて蓋をして中火程度で5分程煮込む。

5. 5

   4に醤油、みりんを加えて味をみて砂糖を入れる。甘いと感じたら砂糖を少し減らしてください。
   アルミホイルで落し蓋をしてさらに弱火で10分程煮込む。

6. 6

   火を止めて30分程放置しておくと味がしみて美味しく出来上がります。