あおさ味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこはザルにとって流水でをサッとかけて水洗いします。

2. 2

   油揚げは短冊切りにします。

3. 3

   だし汁を中火で温めていき煮立たせます。

4. 4

   ひと煮立ちしたら、なめこを加え、小口切りにしたネギを加えます。

5. 5

   次にサイコロ状に切った豆腐を加えて、再び煮立たせて弱火にして10分加熱します。

6. 6

   合わせ味噌を濾し入れながら、味を調整します。油揚げを加えてお椀に盛り、上からあおさを一人分ひとつまみ加えたら出来上がりです。