マシュマロクリーム レシピ・作り方
材料（150g人分）
- 卵白 2個分
- 砂糖 80g
- はちみつ 大さじ1
- レモン汁 小さじ1/2
- バニラエッセンス 少々
- 片栗粉 小さじ1
作り方
- 1 卵白を泡立てる。白く泡立ったら、レモン汁、はちみつを加え、再度もったりするまで泡立てる（ハンドミキサー中速2、3分）。
- 2 なるべくハンドミキサーを止めずに、砂糖を6-7回に分けて加え、その都度砂糖が馴染むまで泡立てる（泡立てが足りないと分離しやすくなるので注意）。全量加えたら更に泡立てる。
-
3
バニラエッセンス、片栗粉を加え、低速で更に泡立てきめを整える。
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で2、3日以内に食べきる。
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