材料（３人分）
- 若鶏モモ肉
- ３６０g
- A酒
- 大さじ１
- A塩
- 少々
- 油
- 大さじ１
- Bだし汁
- ７５ｍｌ
- Ｂさとう
- 大さじ１
- Ｂ酢
- 大さじ３
- Ｂしょうゆ
- 大さじ２
- Bみりん
- 大さじ３
- 貝割大根
- １パック
作り方
-
- 1
- 鶏肉にＡを振っておく
-
- 2
- 大根はおろして、水気を切らずにＢと混ぜ合せておく
-
- 3
- 貝割大根は根元を切り落とし半分に切る。
-
- 4
- フライパンに油を熱して汁気を押さえた鶏肉を両面焼き、余分な油をふき取り２を加えて煮、３をのせる。
おいしくなるコツ
鶏肉は煮るので、大根おろしの水気ハ切らないでおく。
きっかけ
鶏肉をさっぱり味にしたかったから
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