スダチが香る鶏から揚げのすだちソース レシピ・作り方
材料（３人分）
- 若鶏モモ肉
- ３００g
- A酒
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ２
- A塩
- 少々
- すだち
- １個
- ねぎ
- 少々
- すだちの搾り汁
- 大さじ１
- Bさとう
- 大さじ２分の１
- Bしょうゆ
- 大さじ１，５
- Bごま油
- 小さじ３分の２
- 水菜
- ３分の１ワ
作り方
-
- 1
- スダチは皮をすりおろし、実は搾る。
-
- 2
- 鶏肉は食べやすく切り、Aをもみ込む。
-
- 3
- ネギは小口切りにし
B、１と合わせる。
-
- 4
- 中温（１７０～１８０℃）の揚げ油で片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ、３をかけ、ざく切りのした水菜を添える。
おいしくなるコツ
スダチの代わりに、かぼすを使ってもいいです。
きっかけ
鶏肉をさっぱり味で作りたかった。
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