一口でぱくっと♪ヨモギパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨモギを採取し、洗って、重曹と塩（各小さじ１ずつ）を入れたたっぷりのお湯でさっとゆでる。水にさらし、絞ってフードプロセッサーで細かく刻む。
2. 2 ホームベーカリーに「材料」の上から書いてあるものの順に全ての材料を入れる。バターと牛乳は、肌寒い４月では陶器のカップに入れてレンジで１０００Ｗで３０秒ほど温めてから入れる。
3. 3 ホームベーカリーの一次発酵までのコースを選んで、スタート。
4. 4 一次発酵が終わったら、クッキングペーパーに生地を取り出す。生地の上表面に打ち粉をかけて手でならし、綿棒で四角にのばす。厚さは２㎝くらい。
5. 5 スクレーパーで一口の四角になるように切っていく。
6. 6 電気オーブン余熱なしに入れ、１９０℃１８分にセットしてスタート。だんだんと温度が上がっていく中で２次発酵をあえてしなくても膨らみます。そしておいしそうな焼き加減になります。