ごはんと、かき揚げ天ぷら、野菜の盛り合わせ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ひじきをお水100ｃｃで戻す。
-
2
ごぼうの皮を包丁の背でそぎ、むく。
ささがきに切る。
鍋にお湯100ｃｃを入れ弱火で1分、茹で、アク抜きする。 -
3
皮をむいたにんじんを輪切りにし、鍋100ｃｃにお湯を入れ弱火で５分、茹でる。
盛り付けようの輪切り20ｇを残して、せん切りにする。
グリーンピースを湯通しする。 -
4
たまご20ｃｃと天ぷら粉、水40ｃｃを混ぜ合わせ、ころも液を作る。
ひじき、にんじん10ｇ、ごぼう、グリーンピースをお玉に載せ、小麦粉をまぶし、液につけ、天ぷらたねを作る。 -
5
天ぷら鍋にキャノーラ油を入れ、お玉ですくって入れ、中火で２分揚げる。
揚がれば、天ぷら網で冷やす。 -
6
りんごの皮をむき、一口サイズに、くし形切りする。
ブロッコリを湯通し、小分けにする。 - 7 たまご40ｃｃにだし醤油を入れて溶き、フライパンにキャノーラ油をひき、弱火で２分、焼いて、薄焼きたまごにする。
- 8 お皿に、ごぼうかき揚げ天ぷら、たまご、ブロッコリ、にんじん、りんご、ごはんを盛り、擦った黒ごまをごはんにかける。
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