生姜が美味しい　里芋の煮っ転がし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむき　水から茹でて　沸騰したら　水で洗って　ぬめりを取る。
   これを　２回繰り返す。

2. 2

   豚バラ肉の塊は　食べやすい大きさに切り　熱したフライパンに　少量の油（分量外）を入れ　各面に焼き色を付けたら　ざるにあけ　沸騰したお湯をかけ　脂抜きをする。

3. 3

   １と２を　出汁で煮る。
   その時　生姜を千切りにしておいて　一緒に煮る。
   １０分ほど煮たら　酒とめんつゆも入れ　汁気がなくなるくらいまで　焦がさないように気を付け　煮る。

4. 4

   最後の頃は　鍋を手で　ふって　材料を転がすようにして　味がしみ込むようにして　出来上がり。