生チョコ レシピ・作り方
材料（15人分）
- 18㎝角セルクル1台分
- クーベルチュール(52%) 300g
- 生クリーム 150g
- 水あめ 40g
- ココアパウダー 適
作り方
- 1 クーベルチュールは刻んで溶けやすくし、ボウルに入れておく。
- 2 生クリームを小なべで温め、７０℃くらいまで温まったら火を止め、水あめを加えて撹拌する。
- 3 １に２を加え静かに撹拌する。クーベルチュールが完全に溶けたら、バットに乗せたセルクルに流す。
- 4 冷蔵庫で１日冷やし固める。（熱がとれたら、ラップをしておく。）
- 5 セルクルから取り出し、適当な大きさにカットする。カットしたら、ココアをまぶして出来上がり。
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tomo yume2013/11/28 13:12
家でも割と簡単につくれるんですね～！とってもおいしい♡♡♡
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