竹の子とさつまいもの塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日に竹の子は、たっぷりの水にぬかを入れてやわらかくなるまでゆで、皮をむいておく。

2. 2

   ゆで竹の子は根のほうは、いちょう切り、穂先のほうは拍子木切りにする。
   人参は拍子木切り、さつまいもは１cm幅の輪切りにする。

3. 3

   フッ素加工のフライパンにごま油を入れて、さつまいもから炒める。次に、人参、竹の子を入れていためる。

4. 4

   鶏がらスープの素、塩を入れて、炒め、分量外の水（大さじ２）を入れたら、ふたをして、中火で３分蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを開けて、余分な水分が無くなるまで強火で炒めたら出来上がりです。