赤魚の粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕を細かくカットしみりん、さとう、味噌と混ぜ合わせ、しばらく置いてふやかし、すり鉢で混ぜ合わせる。

2. 2

   魚は塩をふり、30分程度おき、余分な水分をふき取る。

3. 3

   密閉容器に粕床を敷き、魚を浸ける。冷蔵庫で3日後くらいから食べられます。粕をふき取り、グリルで焼く。