オリエンタルクリームボンゴレ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パスタ（ペンネ） １００ｇ
- ココナッツミルク（缶） ２００cc
- アサリ １Ｐ
- しめじ 1/2株
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく １カケ
- オリーブオイル 大さじ１
- 小麦粉 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 水 ５０cc
- あれば、乾燥ライムリーフ ３枚
- ガラムマサラ 少々
- ライム（レモン） 少々
作り方
- 1 アサリは砂抜きをし、玉ねぎはみじん切り、しめじは１個づつに分けておく。にんにくはスライスしておく。
-
2
フライパンに、オリーブオイルを入れにんにくを入れ弱火にかける。
にんにくの香りが出てきたら玉ねぎも入れきつね色になるまで炒める。
-
3
２に小麦粉を入れ、よく炒める。そこにココナッツミルクを少しずつダマにならないように入れる。
-
4
３に塩、ライムリーフ、水を入れ、よく混ぜながら弱火で１０分ほど煮込む。
（なければこの工程はとばしてください）
-
5
ライムリーフを取り出し、ミキサーにかける。（なめらかにするだけなので、面倒ならはぶいてＯＫです。）
ペンネを茹で始めます。
-
6
綺麗なフライパンにアサリを入れ蓋をし、口が開きかけで、しめじ、６のココナッツミルク、取り出したライムリーフを入れ煮る。
-
7
６に茹であがったペンネ、ライム汁を入れよく絡ませる。
お皿に盛りつけ、ライムのスライス、ガラムマサラ、飾りのバジルをのっけて、できあがり～～～♪
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
- 料理名
- ボンゴレ
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異国情緒あふれるパスタ、是非お試しください♪