フルーツ酵母☆★☆甘夏の酵母☆★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘夏は皮を軽く洗い、くし切りにする。（無農薬でなければ、皮は削いでもよい。）

2. 2

   煮沸消毒した瓶に甘夏とはちみつを入れる。そこに、甘夏が完全にかくれるくらいまで水を入れる。

3. 3

   １～２日は蓋を閉めたまま室温で保存。ぷつぷつと泡が出てきたら、１日１回は蓋を開けて酸素を取り込んでやり、再び蓋を閉めて瓶を上下に振りましょう。

4. 4

   ５～６日してしっかりと泡が立ってきたら完成。甘夏を取り除き、酵母液を別の容器に移し替えて冷蔵庫で保存する。