古い生姜だと色が薄い気がします。 冷蔵庫に入れておけば、結構日持ちしますよ^^
紅生姜って何が入ってるのかなーとパッケージの裏を見ると、お酢と塩と謎の添加物だったので、添加物抜きで作りたいな～と実験してみたら、意外に簡単でした。
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やさしい薄ピンク色です。