レンジで簡単♪ミニかぶら蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶの葉と茎を切り落とし、

2. 2

   皮ごとすりおろします。

3. 3

   すりおろしたカブをザルなどに移し、水気を切ります。

4. 4

   卵白を泡立て、軽く立つ程度までのメレンゲを作ります。
   ちょっと大変な作業ですが頑張って！

5. 5

   泡立てた卵白とカブを混ぜ合わせ、ひとつまみの塩を入れ味付けします。

6. 6

   小ぶりの耐熱容器に「５」のカブを入れ、解凍したエビ２個を入れ、さらにその上にまたカブをのせます。

7. 7

   ラップをして６００ｗの電子レンジで３分チンします。

8. 8

   チンして出来たものを、丸めるようにゴムベラなどで形を整えます。粗熱が取れてから手で成型してもＯＫです。

9. 9

   ◆印の調味料でダシ汁を作ります。調味料を全て入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

10. 10

    成型したカブを小鉢に移し、だし汁をかけ、わさびをお好みで少量のせて完成です！