シャキシャキほくほく！蓮根と鶏ひき肉と…の☆つくね レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏ひき肉 240g
- ・塩 小さじ1/2
- 干し椎茸の戻し(大) 1枚
- 蓮根 250g
- A 溶き卵 1個分
- A 薄口醤油 小さじ2
- A 酒 大さじ1
- A 黒蜜酢 小さじ2
- A 生姜絞り汁 小さじ2
- A 塩 ひとつまみ
- A コショウ 2振り
- A 片栗粉 大さじ2.5
- ●鶏丸ごとｶﾞﾗｽｰﾌﾟ(顆粒) 大さじ1/2
- ●水 800ml
作り方
-
1
・鶏ひき肉
ボウルに入れ塩を加えて
粘りがでるまでこねる
・蓮根
粗微塵にしたあとビニール袋に
入れ麺棒で叩く
・干し椎茸の戻し
微塵切り
細かなみじん切り
-
2
①鶏ひき肉に蓮根､干し椎茸の
戻し・Aを入れよくこねる
②冷蔵庫で1時間ほど
やすませる
鶏つくねのタネの完成(★)
-
3
①鍋に●を入れ中火にかける
②沸いたら★をスプーンで
掬って入れる
③アクをとる
-
4
①浮いてきたらOK❗️
できあがりです☆
＊スープと一緒に食べても
煮物にもｸﾞｯ❗️
＊具と出汁に分けて
ストック袋に入れ
冷凍で7日間保存OK！
-
5
－追記①一
干し椎茸の戻しは
『作りおきしておくと重宝する
☆干し椎茸の戻し』
でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*
レシピID: 1390055133
-
6
ー追記②ー
黒蜜酢は
『スイーツにも！お料理の
隠し味にも！とろ～り☆黒蜜酢』
でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*
レシピID: 1390058127
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関連情報
ぴっとすぅ
おいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて
Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆*
手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので
作り置きしたもので食材を余すことなく
大切に使ってお料理ができると
『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆*
お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈
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シャキシャキ&ほくほく食感になって(‘-^)b ｲｲﾈ‼