ストウブDe〜たけのこ＊ちくわの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱たけのこ→
   食べやすい大きさにカットする
   
   ✱ちくわ→斜めににカットする

2. 2

   ✱油揚げ→
   油抜きをします
   
   私はいつもこの方法なんですが…
   
   キッチンペーパーで
   包み
   ギュッと握って油を吸い取って〜
   油抜き…と、してます
   ↓

3. 3

   油を吸い取ってから
   
   ←写真の様に
   
   半分にしてから
   横にカット。
   1.5cm幅程にカットする

4. 4

   鍋に
   
   ✱水
   ✱酒
   ✱麺つゆ(4倍濃縮)
   ✱みりん
   
   を入れて
   中火弱で加熱する
   沸いたら〜
   
   ✱たけのこ
   ✱ちくわ
   ✱油揚げ
   
   を、加える

5. 5

   ✱鶏肉 も加える
   
   
   ➤こちらは手羽先の
   細い箇所を1本入れてます。

6. 6

   蓋をして中火弱で加熱する
   3〜4分程すると
   蓋から蒸気が噴き出るので〜

7. 7

   蓋を取るとこんな感じです。
   
   ちくわが
   ブワッーと膨らんでます
   
   〜が、蓋を取るとすぐにしぼみます
   
   ざっくりと上下返す様に混ぜて
   
   再度〜蓋をして
   2〜3分程加熱する

8. 8

   蓋をしたまま
   粗熱を取り
   出来上がりです♪
   
   
   時間が有れば
   半日程置くと
   味が馴染みます

9. 9

   器に盛りつけて
   頂きましょう♪