ストウブDe〜かぼちゃ＊豚肉の無水カレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱豚こま肉→
   □の調味料を加えて合わせておく
   
   
   その後
   手順④へ→
   
   
   ●その間に〜
   ↓

2. 2

   ✱かぼちゃ→
   食べやすい大きさにカットする
   
   
   ➤ある程度切ってから
   横に寝かせて
   皮から切り込みを入れると切りやすいですよ。
   
   皮が固いのでね
   気をつけて下さいね

3. 3

   ←こんな感じに
   
   少し大きめが
   おすすめ

4. 4

   手順①より〜
   ↓
   肉に
   ✱片栗粉 を加えて
   まぶす
   
   【中火弱】で熱した
   わなべM(18㌢使用)に
   サラダ油を加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから
   肉を入れる

5. 5

   すぐに
   菜箸で広げ
   
   触らずに
   30秒〜1分程置く

6. 6

   蒸気が上がり
   
   下の部分が
   白っぽくなってきたら〜

7. 7

   上下返す〜
   
   
   まだ、
   肉が赤い箇所が
   残ってますが〜
   
   ↓

8. 8

   ✱かぼちゃ を加える

9. 9

   ◆の調味料を加え
   
   ひと混ぜしたら〜

10. 10

    蓋をして中火弱で
    加熱する
    
    3分半程すると蓋から
    蒸気が噴き出るので〜

11. 11

    蓋を取る。
    〜と、こんな感じです。
    
    汁が増えてます♪
    
    かぼちゃは
    まだ〜固いです
    
    
    上下返す様に混ぜて〜
    
    更に
    蓋をして
    4〜5分加熱する

12. 12

    串でかぼちゃを刺して
    柔らかに
    なっていれば
    出来上がりです♪
    
    再度、蓋をして〜
    
    粗熱をとって
    出来上がりです♪

13. 13

    器に盛りつけて
    頂きましょう♪