ストウブDe〜さつま芋＊豚ひき肉の無水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱さつま芋→食べやすい大きさにカットして
   流水で濁りが(デンプン)取れるまですすぎ
   軽く水切りをする
   
   ✱玉ねぎ→大きめに
   カットする
2. 2 ✱豚ひき肉→□の調味料を加えて軽く揉み合わせる
   
   【中火弱】で熱した
   鍋(14㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   薄っすらと煙が上がるまで熱して
   
   ひき肉を平らにして
   置く

   

3. 3 触らずに
   そのままの状態で加熱して〜
   
   下の部分が固まり
   焼色が付いたら
   
   固まりのまま
   ひっくり返す
   
   ➤バラバラにしないでね

   

4. 4 ひき肉を端に寄せて
   
   ✱玉ねぎ を入れる

   

5. 5 ✱さつま芋 を加える

   

6. 6 ◆の調味料を加える

   

7. 7 蓋をして中火弱で加熱する
   
   3分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

8. 8 蓋を取るとこんな感じです。
   
   さつま芋は
   まだ固いです

   

9. 9 【弱火】にする
   
   上下返す様に
   混ぜる
   
   豚ひき肉の
   固まりが
   
   小さい固まりになりました。
   
   これが理想です♪
   
   再度 蓋をして〜
   3〜4分加熱する

   

10. 10 出来上がったら〜
    
    軽く混ぜて
    蓋をして
    
    粗熱を取る

    

11. 11 器に盛りつけて
    頂きましょう♪