ストウブDe〜ごぼう＊ あさり＊ベーコン 炊込ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱米→研いで15分程浸水する
   
   ✱ごぼう→包丁の背で
   皮を削いで
   細千切りにして
   
   薄い酢水(分量外)に
   5分程浸けてアク抜きをする
   
   その後〜すすいで
   しっかりと水切りをする

2. 2

   ✱あさりの剥き身
   (冷凍)
   
   →小鉢に入れ
   
   水(分量外) を
   大さじ1杯程 加えて
   
   レンジ600w30秒程
   加熱して
   解凍する
   
   ⚠汁だけを軽量カップに入れる

3. 3

   鍋に
   
   ①の米の水をしっかりと
   切って入れる
   
   ②の軽量カップ(解凍汁)に水を加えて
   
   【200ml】にして
   鍋に入れ
   
   ✱鶏ガラスープの素 を加えて
   かるく混ぜる

4. 4

   ✱ごぼう
   ✱厚切りベーコン
   (食べやすい厚みにカットする)
   
   の、順に入れたら
   
   ✱サラダ油 を加える

5. 5

   蓋をして中火弱で加熱する
   
   6〜7分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

6. 6

   蓋を取るとこんな感じです。
   
   ブクブク泡立ってます
   
   水分は
   具材スレスレくらいです
   
   【弱火】にして〜

7. 7

   しゃもじを
   
   鍋肌に差し込み
   ぐるり一周してから
   
   底に目掛けて
   差し込んで
   米をふわっと
   2箇所程持ちあげる

8. 8

   ✱あさりの剥き身 ✱
   
   を、ここで加える
   
   再度 蓋をして
   
   7分程加熱
   
   火を止めて10分蒸らし
   
   出来上がりです♪

9. 9

   炊きあがりは
   こんな感じです。
   
   ごぼうのいい香りです♪
   
   
   ざっくりと混ぜてから〜

10. 10

    茶碗によそって
    
    頂きましょう♪
    
    全体に薄味ですが…
    
    ベーコンを口にすると
    その塩味で調和されるかと